Organiseer je eigen whisky proeverij
Op zo’n 40 kilometer van het Schotse vasteland bevindt zich ten westen een prachtig afgelegen eiland genaamd Jura, wat vrij vertaald ‘herteneiland’ betekent. Naast de 5000 herten die over het karaktervolle eiland grazen, telt het slechts één weg die begaanbaar is voor de 212 bewoners. Het oogt misschien wat rauw en woest, maar die ene weg brengt je naar hét kunststukje van het eiland: de whisky distilleerderij. Alle bewoners dragen hun steentje bij om de perfecte Jura whisky te produceren. Het eiland zelf bood echter geen gemakkelijke omstandigheden voor de productie van whisky, maar de inwoners waren vastberaden om iets bijzonders te creëren. En dat is ze gelukt. De Jura Signature Collection is een verzameling van zes topwhisky’s. Kun jij en je beste vrienden de tonen en hints proeven?
Ruim 200 jaar geleden, in 1810, werd de Jura distilleerderij opgericht door Laird of Jura, Archibald Campbell. Aan het begin van de 20ste eeuw raakte de whiskytempel in onbruik en moest het zijn deuren sluiten. Een hard gelag voor de bewoners van het eiland, maar in 1963 werd het heruitgevonden en begon het opnieuw te bloeien. De distilleerderij bleef zijn bijzondere single malt whisky produceren, maar het recept werd flink doorontwikkeld. Bij dit productieproces komen tot op de dag van vandaag de nodige opgaves kijken. De aanvoer van producten naar Jura en de afvoer van de whisky gebeurt namelijk per ferry. Praktisch is zo’n distilleerderij op een eiland dus niet, maar het verhaal is geweldig!
Verzameling aan topwhisky’s
De smaakvolle Jura Signature Collection bestaat uit zes single malt whisky’s, elk met zijn eigen karakter en smaakprofiel. De nieuwste toevoeging is de Jura Bourbon Cask. De collectie wordt gecompleteerd door de Rum Cask Finish, 10 Year Old, 12 Year Old, Seven Wood en 18 Year Old. Wij gaan je wat meer vertellen over de verschillen en zijn benieuwd welke jij het lekkerste vind tijdens de whisky proeverij!
Jura Bourbon Cask
Goudachtig van kleur en gerijpt in Amerikaanse witte eiken bourbonvaten. Laat de whisky door je mond walsen en je zal een aroma van vanille en kokosnoot op je tong proeven. De smaak zal worden afgetopt met hints van abrikoos, romige toffee, peer, kaneel en cacao. Wil je de smaakexplosie compleet maken? Serveer er een ceviche van zeebaars bij met ingelegde komkommer en een schuim van cornichons. Trek deze fles open met je beste vrienden en familieleden en geniet!
Jura Rum Cask
Klaar voor de volgende parel? Deze single malt is soepel, zoet en licht rokerig. Proef de tropische tonen van de Caribische rumvaten met hints van vanille, karamel en kokosnoot. Heerlijk zacht op de tong voor de wat zwoelere zomeravonden.
Jura 10 Year Old
Voor de liefhebbers van een zacht gekruide whisky is er de Jura 10 Year Old. Deze bijzondere creatie rijpt gedurende 10 jaar in Amerikaanse White Oak ex-bourbonvaten. De finishing touch vindt plaats in Oloroso Sherry-vaten uit Jerez, Spanje. Het resultaat is een zoete, soepele whisky met verrukkelijke aroma’s van rijke pure chocolade en vanillecrème welke je direct zult herkennen tijdens de whisky proeverij.
Jura 12 Year Old
In intieme gezelschappen wordt vaak de Jura 12 Year Old geschonken. Krachtig van stuk dat voortkomt uit rijping in bourbonvaten en verrijking op aged Oloroso Sherry-vaten. Deze whisky biedt een honingzoete zoetheid met warme tonen van kruiden, banaan en zachte citrus. Het is de perfecte metgezel voor kostbare momenten met dierbaren. Bij deze rokerige variant eet je een bijpassende gerookte zalm op geroosterde zoete aardappel met vincotto van vijg, rozijn en Taggiasche olijf. Eet én drink smakelijk!
Jura Seven Wood
Een aromatische single malt die gerijpt wordt in zeven verschillende eikenhouten vaten. Na een eerste rijping op het bourbonvat, volgt verrijking in zes verschillende soorten nieuwe eikenhouten vaten uit verschillende regio’s in Frankrijk. Deze complexe rijping resulteert in een bijzondere samenstelling van hints van koffie, gember en melkchocolade, gevolgd door smaken van perzik, zoethout en gesuikerde sinaasappel. Deze whisky gaat perfect gepaard met een crème brûlée toetje van tonkaboon met jasmijn en compote van ananas en gember.
Jura 18 Year Old
We sluiten af met deze whisky van uitzonderlijke kwaliteit. Na rijping in bourbonvaten ondergaat deze whisky een verrijking in Premier Grand Cru Classé Bordeaux vaten. Het resultaat was een rijke smaak van rood en zwart fruit, toffee, kaneel en chocolade, een ware symfonie van smaken die de tong streelden. Serveer dit met een rack van wildzwijn en maak het af met krieltjes in schil en jus van rode wijn en framboos. Wat een combinatie!
Hoe kun je het beste je whisky drinken?
Belangrijkste boodschap voor je whisky proeverij: drink whisky op de manier die jij het allerlekkerste vindt. Traditionele whiskykenners zullen zeggen dat je het puur moet drinken, maar die vlieger gaat tegenwoordig niet meer op. Mix het met cola, bestel ‘on the rocks’ of maak er een geweldige cocktail van. Neem nu een hele simpele Old Fashioned. Schenk 6 cl Jura whisky in een glas, voeg daar 1 cl suikersiroop aan toe, top het af met drie tot vijf druppels bitter en stijl het af met een sinaasappelschil en ijsblokjes. Wanneer je de whisky liever puur wil proeven, doe dit dan in een proefglaasje. Alle geuren en smaken worden getrechterd en kun je vervolgens optimaal tot je nemen. Proost!
